Mlin za sol i papar izvorno se manje koristio u kineskim kuhinjama, ali sada ga sve više i više modernih domova počinje koristiti. No, zbilja je zgodno samljeti papar, sol i papar. Zapadnjaci obraćaju pažnju na čistoću. Staromodni zapadnjaci misle da se ipak obrađuju u tvornicama i da se u njih mogu miješati razne stvari. Stoga ne čudi što se na kuhinjskom stolu svakog kućanstva nalazi više brusilica.