Važnost mlinca za sol i papar
Život je živ, jelo i piće dvije su riječi, gledajući povijest ljudskog razvoja, bez hrane, ljudska bića ne mogu preživjeti i razmnožavati se. Stoga je hrana koju uzimamo zdravo za gotovo zaista tako "sjajna"! I od primitivnih ljudi koji piju krv do otkrivanja vatre kako bi se oprostili od sirove hrane, ljudi korak po korak koriste mudrost "jedenja hrane" kako bi zadovoljili uznemiravanje proždrljivca, pojavilo se bezbroj metoda kuhanja, a izum različitih alata također je pojavili. Brusilica je jedna od njih.
Parafraziranje, brušenje je jedinična operacija koja pretvara čvrste materijale u manje čestice. U Kini se početno mljevenje nije koristilo samo za žitarice, nego se koristilo i za medicinske materijale, ali je primjena u hrani još uvijek bila pomalo "spora". To je-papar.
Zapravo, ne samo da je cijena skupa, već je i sama paprika jako razmažena. Miris će mu se izgubiti isparavanjem kemijskih tvari, pa zatvorena konzerva pomaže u očuvanju mirisa papra dugo vremena. Istodobno, paprika će pod zračenjem svjetla izgubiti dio arome. Nakon mljevenja u prah, aroma papra brže će ispariti, posebno toplina nastala strojnim mljevenjem pojačat će proces isparavanja arome. Samo svježe mljeveno može osigurati da jedinstvena aroma papra neće ispariti ili izgubiti. Prilikom kuhanja držanje mlinca za papar za mljevenje i usitnjavanje zrna papra i posipanje po površini hrane izvrstan je način za povećanje arome crnog papra.
U blagovaonicama i prostorijama za kuhanje postoje dva mlinca: jedan za sol i jedan za papar, koji su prikladni i za kinesku i za zapadnu hranu. Tako je važno imati mlin za sol i mlin za papar, bilo da se radi o električnoj soli i papru mlin ili ručni mlin za sol i papar.
Trenutno je većina jezgri mlinca za papar na tržištu izrađena od nehrđajućeg čelika, koji će vjerojatno korodirati tijekom mljevenja soli. Kako bismo izbjegli ovu situaciju, odabrali smo keramička jezgra za mljevenje, koja su otrovna, ne zagađuju, ne oksidiraju i ne nagrizaju. Tvrdoća visoke otpornosti na habanje je druga samo dijamantu, a jedinstveno nemetalno svojstvo ne stvara pore i učinkovito se odupire rastu bakterija; njegova toplinska vodljivost mnogo je niža od čelika, a toplina je mala da zadrži aromu; boja je bijela i okrugla, s teksturom žada, dodajući plemenitost uživanju.
